VESCICHE ESSICCATE
Vesciche essiccate di bovino e suino
Descrizione
Le vesciche sono particolarmente adatte all'insacco di tagli interi di carne oltre che alla carne macinata.
In base al calibro possono insaccare dai 600 gr fino a 2 kg di carne.
Sono utilizzate principalmente per la produzione di mortadella, bondiola, cotechino, culatello, fiocchetti.
